Kai Shun Premier Tim Mälzer

Japanische Kochmesser von Kai sind den Freunden des Kochens seit vielen Jahren bekannt. Die wohl am meisten verbreiteten Messer von Kai sind die Damastmesser aus der Serie Kai Shun. Diese umfangreiche Serie mit vielen verschiedenen Messerformen, die so gut wie jede Anwendung in einer Küche abdecken, haben viele anspruchsvolle Hobbyköche und auch viele Profiköche als solide und sehr schöne Messerausstattung schätzen gelernt.

Seit dem vergangenen Jahr gibt es aus der Zusammenarbeit mit dem aus vielen Fernsehsendungen bekannten Koch Tim Mälzer und der Firma Kai, eine kleine Serie von besonders schönen Messern, die den Namen von Tim Mälzer tragen. Diese Messer heißen „Kai Shun Premier Tim Mälzer“, es sind Damastmesser, welche als herausragendes Merkmal eine handbearbeitete Hammerschlagoberfläche haben. Diese Oberflächengestaltung ist in Japan als Tsuchime bekannt. Sie verleiht den Messern ein ungewöhnliches Aussehen, eine wirklich edle Optik.

Die vielen Käufer dieser Messer waren von diesen herausragenden Messern begeistert. Aber nicht nur die Optik, auch die Technik der Messer wird hohen Ansprüchen gerecht. Der Kern der Klingen besteht aus dem beim Bau von hochwertigen Küchenmessern schon lange bewährten VG-10-Stahl. Dessen Rockwellhärte beträgt 61±1 HRC, was in Zusammenarbeit mit der hochwertigen Verarbeitung und dem sorgfältigen, beidseitigen Schliff für eine große und lange anhaltende Schärfe sorgt.

Die Messer sind korrosionsbeständig, sollten aber auf jeden Fall per Hand gepflegt werden. Es versteht sich von selbst, dass man mit solchen Messern zur Schonung der wertvollen Klingen nur auf geeigneten Schneidunterlagen, wie Schneidbrettern aus Holz oder Kunststoff arbeitet. Keinesfalls sollte man mit diesen Klingen auf Granit, Glas oder Porzellan schneiden.

Die Griff der Kai Shun Premier Tim Mälzer sind aus laminiertem Walnuss-Holz gearbeitet. Sie können aufgrund Ihrer symmetrischen Form auch von Linkshändern benutzt werden. Das edle Holz unterstreicht den äußerst hochwertigen Charakter dieser Messer.

Diese Kai Shun Premier Tim Mälzer Messer waren bei uns in der letzten Weihnachtssaison einer der Renner im Bereich der hochwertigen Kochmesser. Die Nachfrage war so groß, dass Anfang dieses Jahres einige Modelle vorübergehend nicht mehr lieferbar waren. So mussten einige unserer Kunden leider Wartezeiten in Kauf nehmen, wobei die Schönheit dieser Messer jede Wartezeit lohnt.

Wegen des großen Erfolges hat man bei Kai nun die Serie Shun Premier Tim Mälzer ausgeweitet und zwar um:

• Kai Shun Premier Santoku mit 14 cm Klingenlänge
• Kai Shun Premier Kochmesser mit 15 cm Klingenlänge

Damit erfüllt Kai die Wünsche vieler Anwender nach kleineren Ausführungen der bei uns am meisten verkauften Versionen dieser tollen Damastmesser. Anwender mit schmaleren Händen und besonders Damen werden für die reduzierten Größen dankbar sein.

Weiterhin sind neu und jetzt lieferbar:

• Kai Premier Fleischgabel
• Kai Shun Premier Steakmesserset

Damit werden diese außergewöhnlich schönen und beliebten Messer nicht mehr nur bei der Arbeit in der Küche, sondern auch beim Essen am Tisch zu sehen und zu benutzen sein. Der Erfolg wird auch bei diesen edlen Werkzeugen bestimmt nicht ausbleiben.

Damit besteht die Serie Kai Shun Premier Tim Mälzer nach dem Erscheinen der vorgestellten Neuheiten aus folgenden Werkzeugen:

• Officemesser
• Allzweckmesser
• Steakmesser
• Santoku 14 cm
• Santoku 18 cm
• Kochmesser 15 cm
• Kochmesser 20 cm
• Brotmesser
• Schinkenmesser
• Fleischgabel

Foto/Quelle: Messerfreund.de, Inh. Katharina Mohn