Cocktailrezepte von den Malediven für Urlaubsfeeling daheim
|Das Bar-Team der „Forbidden Bar“ des maledivischen Lifestyle (Desti) Nation Resorts Kandima Maldives lockt neu mit köstlichen nachhaltigen Cocktailkreationen, für die auf den Malediven (bis auf den Alkohol) nur lokal wachsendes Obst, Gemüse und Kräuter verwendet werden.
Was an den Cocktails vom Kandima Maldives nachhaltig ist
Die Wassermelonen, Granatäpfel und Limetten für den Breeze Melon Cocktail des Kandima Maldives kommen aus den „Fresh Labs“ des Resort eigenen Gemüse- und Obstgarten. Reichen diese nicht aus, werden sie lokal von Nachbarinseln bezogen, um den CO2-Fußabdruck zu reduzieren und gleichzeitig die lokalen Gemeinschaften zu unterstützen.
Der Zesty Passion wird mit den selbst angebauten Maracujas und Gurken gemixt. Die Schale der Passionsfrucht wird umfunktioniert und als Deko verwendet. Alle Reste werden von der hauseigenen Kompostiermaschine kompostiert und in den „Fresh Labs“-Gärten als Düngemittel verwendet.
Der cremige Bananencocktail wird aus Zitronengras von den „Fresh Labs“ hergestellt. Das Zitronengras wird mit Wodka aufgegossen, um dem Cocktail das zitronige Aroma zu verleihen. Die Bananen, die für die Zubereitung des Cocktails verwendet werden, werden auf der Resort-Insel angebaut.
Die übrigbleibenden Bananenschalen werden verwendet, um Bananensirup herzustellen, der in anderen Rezepten verwendet wird. Der Zimt wird von einem Lieferanten bezogen, der Bio-Zimt anbaut und Kuhdung verwendet, um die Zimtbäume zu düngen.
Leider sind die Rezepte hier in der DACH Region nicht mehr so nachhaltig, denn hier wächst dies nicht alles vor der Haustür, aber am Geschmack verlieren sie trotzdem nicht. Hier die originalen Cocktail Rezepte der „Forbidden Bar“ im Kandima Maldives:

Lecker auch zuhause: Zesty Passion, Creamy Banana, Breeze Melon / © Kandima Maldives
1. Breeze Melon
Zutaten:
- 45 ml Granatapfel-Rum
- 15 ml Wassermelonenlikör
- 80 ml Wassermelonensaft
- 15 ml Limettensaft
- Methode: Schütteln
- Glas: Pils
- Deko: Wassermelonenwürfel
2. Zesty Passion aka. „Würzige Leidenschaft“
Zutaten:
- 45 ml Gurken-infused Gin
- 15 ml Passionsfruchtpüree
- 80 ml Gurkensaft
- 15 ml Limettensaft
- Methode: Schütteln
- Glas: Poco Grande
- Deko: Gurkenscheiben
3. Creamy Banana
Zutaten:
- 45 ml Zitronengras-infused Wodka
- 15 ml Bananensaft
- 15 ml Bananenlikör
- Methode: Schütteln
- Glas: Margarita
- Deko: Bananenscheiben & Zimtpulver
Die Cocktails werden per Hand in einem Shaker geschüttelt, um den Verbrauch von Energie aus nicht erneuerbaren Energiequellen zu reduzieren. Hier ein paar „shake“ Tipps:
- Den Cocktail-Shaker mit beiden Händen halten
- Diesen kräftig in einer horizontalen Bewegung über der Schulter schütteln.
- Langsam bis zehn Mal schütteln.
- Den Cocktail in ein gekühltes Glas abseihen.
Quelle / Fotos: Kandima Maldives