Linie Deckeldrink für die WM

Wenn über den ganzen Globus Fußballfans ums runde Leder mit ihren Nationalmannschaften mitfiebern, gehören zu Spiel und Spannung auch besondere Genuss-Snacks und Drinks. Was wäre ein Anstoß ohne etwas zum Anstoßen? Herbert Seckler, Kultwirt von Sylts „Sansibar“, empfiehlt zum Beispiel Linie Aquavit aus Norwegen. Passend zum Thema hat er raffinierte Fischmousse-Bälle mit Olivenstücken kreiert, die auf einem Cracker serviert werden. Auf Kresse, also Rasen, platziert, gibt dieser Linie Deckeldrink einem gemeinsamen Fußball-Erlebnis den Kick. Und man verfolgt mit noch mehr Genuss die Übertragungen von dort, wohin auch die Reifereise von Linie Aquavit entlang führt: südlich des Äquators.

Zubereitung:
Fischmousse-Bälle mit klein gewürfelten Olivenstücken garnieren und auf runden Crackern mit Kresse platzieren.

Für das Fischmousse:
2 Forellenfilets, geräuchert (je ca. 150 g)
125 g Frischkäse
2 EL Sahne
1 EL Zitronensaft
1 EL Linie Aquavit
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
2 EL Dill

Foto: Melanie Schmidt

Web: Linie.com