Gespräche über Cocktails und Kultur: 7.000 Bacardi Mitarbeiter weltweit an der Basis unterwegs

Von New York über Hamburg und Dubai bis Sydney geht Bacardi zurück in die Bars und veröffentlicht den „Bacardi Cocktail Trends Report“, der zeigt, was im Jahr 2020 gemixt wird.

An diesem Donnerstag werden 7.000 Mitarbeiter von Bacardi auf der ganzen Welt ihre Abwesenheitsnotiz aktivieren, um in mehr als 100 Städten Bars zu besuchen und herauszufinden, was es Neues in der Welt der Mixologen gibt und was als Nächstes auf der Getränkekarte stehen wird.

Die Aktivität mit dem Namen „Back to the Bar“ vereint alle Bacardi-Mitarbeiter einen Tag lang zur Forschung auf dem Barhocker mit Barkeepern, welche die Trendscouts der Spirituosenindustrie sowie eine direkte Verbindung zum Gast sind. Nielsen CGA zufolge werden 40 % des Umsatzes in Bars von den Barkeepern beeinflusst, da sie die Experten sind, die diesen bei der Auswahl ihres Getränks helfen.

„In einer Zeit, in der Menschen mit Daten überflutet werden, gibt es keinen Ersatz dafür, selbst den Weg zur Bar zurückzulegen, um zu sehen, was dort vor sich geht“, sagt Jacob Briars, Global Advocacy Director bei Bacardi. „Wenn etwas die Barkeeper begeistert, wissen wir, dass es nur eine Frage der Zeit ist, bevor eine Veränderung der Denkweise und des Verhaltens unserer Gäste zu beobachten ist.“

Bacardi Limited Photo
Bacardi Releases 2020 Cocktail Trends as Its 800 UK Employees Head ‚Back To The Bar‘ to Experience Insights First-hand (PRNewsfoto/Bacardi Limited)

Während das Unternehmen in dieser Woche sein 158. Jubiläum feiert, erinnert das Motto „Back to the Bar“ auch an die Mentalität und den Unternehmergeist des Firmengründers. Seit sieben Generationen glaubt das in Familienbesitz befindliche Unternehmen daran, dass Marken in Bars und nicht in Vorstandsräumen erschaffen werden.

„Back to the Bar ist eine Tradition, bei der zu einem bestimmten Zeitpunkt alle Mitarbeiter des Unternehmens, unabhängig von ihrer täglichen Arbeit, Botschafter und Forscher werden, indem sie wieder dorthin zurückkehren, wo unser Geschäft entsteht – den lokalen Bars und Restaurants“, so Mahesh Madhavan, CEO des in Familienbesitz befindlichen Unternehmens Bacardi Limited. „Ich verpasse nie eine Gelegenheit, mit einem Barkeeper oder unseren Kunden zu sprechen, um zu erfahren, was ihrer Meinung nach der nächste große Trend sein wird.“

Im Rahmen der dritten Wiederholung von „Back to the Bar“ zeigt das größte privat geführte Spirituosenunternehmen mit der Veröffentlichung des „Bacardi 2020 Cocktail Trends Report“ auf, wofür sich Barkeeper begeistern. Der Bericht hebt Trends hervor, die zum Einen auf einer Umfrage von Bacardi basieren, die 2019 mit Barkeepern und Brand- & Trade-Ambassadoren durchgeführt wurde, und zum Anderen auf Forschungsergebnissen von Drittanbietern von weltweit führenden Unternehmen für Verbraucherinformationen.

Einige der Ergebnisse des Berichts über Cocktail Trends von Bacardi 2020 sind:

– Achtsamer Alkoholkonsum ist weit verbreitet: 83 % der Barkeeper
gaben an, dass Getränke mit niedrigem Alkoholgehalt begehrt sind
und im Jahr 2019 ein Anstieg von 42 % bei Online-Suchen mit dem
Wort „Mocktail“ verzeichnet wurde. (Technomic Behind the Bar
Insights 2019 und Google Trends 2019)
– Auf dieser Grundlage würden 60 % der deutschen Bevölkerung ein
Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt oder sogar ein alkoholfreies
Getränk in Betracht ziehen. ((Global Brand Ambassador Survey
(GBAS), 2019))
– Naturprodukte stehen im Fokus: 31 % der Barkeeper interessieren
sich zunehmend für lokale, frische Zutaten, während 83 % der
deutschen Kunden bestätigen, dass frische Zutaten für die Auswahl
eines Cocktails von entscheidender Bedeutung sind. (GBAS, 2019)
– Im Premiumsegment ist ein deutlicher Trend zu beobachten: 73 % der
Verbraucher in Deutschland sind bereit, zu hochwertigen Spirituosen
und Mischgetränken zu wechseln. (GBAS, 2019)
– Dunkler Rum führt das Premiumsegment an: 43 % der Barkeeper stuften
ihn als die beste Spirituose unter den Premiumgetränken ein. (GBAS,
2019)
– Nachhaltigkeit steht bei jedem Verbraucher an erster Stelle und
spiegelt sich in der Bar wider: 66 % der Barkeeper sagen, dass
nachhaltige Getränke im Moment relevant sind. (Technomic Behind the
Bar Insights, 2019)
– Fertig gemischte Cocktails (Ready-to-Drink-Cocktails, RTDs) werden
dauerhaft auf dem Markt bleiben, was der übergreifenden Nachfrage
nach bequemen, gut zubereiteten Cocktails über die Bar hinaus zu
verdanken ist. (GBAS, 2019)

Foto / Quelle: (PRNewsfoto/Bacardi Limited), www.bacardilimited.com

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