Hinter den Kulissen von Moët & Chandon

Wer auf der Landstraße knapp außerhalb von Épernay fährt, rechnet mit idyllischen Weinbergen und historischen Schlössern. Stattdessen stößt man in der Gemeinde Oiry auf eine futuristische Glasfassade, hinter der hunderte riesige Edelstahltanks im Scheinwerferlicht glänzen.

Es ist die Cuverie Mont Aigu – die hochmoderne, streng abgeschirmte Produktionsstätte des Weltmarktführers Moët & Chandon. Für die einen ist es ein architektonisches Meisterwerk der Präzisions-Önologie, für die anderen einfach eine „Champagner-Fabrik“.

Der renommierte deutsche Direktimporteur für französische Schaumweine, Gerards-Selection, hat das High-Tech-Areal in Oiry einmal genauer betrachtet.

Die Erkenntnisse werfen ein interessantes Licht auf die Debatte zwischen industrieller Perfektion und traditionellem Winzerhandwerk.

Moët & Chandon und Computer

Die Fakten rund um das Großprojekt Mont Aigu des Luxuskonzerns LVMH sind beeindruckend: Rund 150 Millionen Euro wurden in den Komplex investiert, um die Kapazitäten um riesige 100.000 Hektoliter zu erweitern.

Die gläserne Cuverie beherbergt 137 computergesteuerte Edelstahltanks. Ziel dieser Mega-Anlage ist die absolute Kontrolle über die Erstvergärung von Trauben aus hunderten verschiedenen Lagen der Region.

Wie arbeitet die gigantische „Champagner-Fabrik“ in Oiry?

„Was von außen wie eine Fabrik wirkt, ist ein technologisches Monument für die Massenproduktion auf allerhöchstem Niveau“, erklärt Gerard, Gründer des gleichnamigen Online-Shops Gerards-Selection.

„Hier wird nichts dem Zufall überlassen, um den weltweit bekannten, immer gleichbleibenden Geschmack des Brut Impérial zu garantieren.“ Wer diesen makellosen, weltbekannten Stil schätzt, kann den Klassiker von Moët & Chandon direkt kaufen bei gerards-selection.de und bequem nach Hause liefern lassen.

Die andere Seite des Luxus

Doch die zunehmende Industrialisierung der großen Champagnerhäuser sorgt in der Weinszene für ein spürbares Umdenken. Immer mehr Genießer suchen abseits der weltbekannten Labels nach Individualität, Ecken und Kanten.

Wer heute hochwertigen Champagner online bestellen möchte, stößt schnell auf das Zauberwort der Stunde: Winzerchampagner (Récoltant-Manipulant).

Dabei stehen sich in der Champagne zwei grundlegend verschiedene Philosophien gegenüber: Große Champagnerhäuser (Négociant-Manipulant) beziehen ihre Trauben von zahlreichen Winzern und prägen ihren Stil durch die Assemblage.

Ihre Konstanz erreichen sie, indem sie Jahr für Jahr Schwankungen innerhalb einer breiten Basis an Ausgangsmaterial ausgleichen. Winzerchampagner dagegen stammen von Weingütern, die ihre Trauben selbst anbauen und vinifizieren.

Sie spiegeln ein spezifisches Terroir präzise wider, sind in ihrer Menge naturgemäß begrenzt und verdanken ihre Beständigkeit eher handwerklicher Präzision als dem Verschnitt verschiedener Herkünfte.

Keiner der beiden Ansätze ist prinzipiell überlegen. Doch wenn es darum geht, eine Weinkarte, ein exklusives Geschenk oder das eigene Portfolio mit etwas zu bereichern, das sich vom allgegenwärtigen Standard abhebt, ist Winzerchampagner die ideale Wahl für diese Differenzierung.

Handwerkliche Spitzenqualität statt industrieller Uniformität

„Die Cuverie von Moët & Chandon in Oiry ist faszinierend, zeigt aber auch, wo die Reise für die großen Marken hingeht“, so der Schaumwein-Experte von Gerards-Selection.

„Wir beobachten, dass anspruchsvolle Kunden vermehrt charakterstarke Alternativen suchen, die nicht im Millionen-Liter-Tank herangereift sind.“

Als spezialisierter Direktimporteur hat es sich der Online-Shop zur Aufgabe gemacht, genau diese unentdeckten Schätze nach Deutschland zu holen.

Durch den Verzicht auf teure Zwischenhändler und den direkten Import via eigenen LKW aus Frankreich bietet der Shop unabhängige Winzerchampagner an, die handwerkliche Spitzenqualität mit einem oft unschlagbaren Preis-Genuss-Verhältnis verbinden.

Wer edle Tropfen jenseits des Mainstreams entdecken möchte, kann diesen Winzerchampagner online kaufen, egal ob die Wahl am Ende auf die seltene Cuvée einer bekannten Luxusmarke oder auf die authentische Seele eines unabhängigen Familienweinguts fällt.

Mit einem Fokus auf handverlesene große Marken und exklusive Cuvées bietet das tief gestaffelte Sortiment von Gerards-Selection anspruchsvollen Genießern für jeden Anlass den passenden, charakterstarken Premium-Schaumwein.

Quelle / Fotos: gerards-selection.de