Urlaubsreif? Schon mal Spaniens beste Seite zuhause genießen

Paella und Tortilla – fast jeder, der schon einmal seinen Urlaub in Spanien verbracht hat, kennt die kulinarischen Highlights des Landes. Doch die spanische Küche ist viel mehr. Sie ist so vielfältig wie das Land mit seinen zahlreichen Provinzen, die alle ihre eigenen Spezialitäten hervorgebracht haben.

Im Kochbuch „100 spanische Gerichte“ findet man sie alle, die Spezialitäten des Landes und auch die weniger bekannten Speisen. Es gibt Rezeptideen für die Tapas-Tafel, Deftiges aus der Suppenküche, Gerichte mit Gemüse und Kartoffeln, Fleisch- und Geflügelspeisen, Kreationen mit Fisch und Meeresfrüchten.

Auch für Anfänger geeignet

Und natürlich die Desserts. Denn was wäre eine spanische Mahlzeit ohne den berühmten Flan caramel? Das Besondere an diesem Kochbuch: Die meisten Rezepte sind einfach zuzubereiten und können auch von Kochanfängern problemlos auf den Tisch gebracht werden. Die Zutaten sind so authentisch wie möglich, manchmal wurden sie der Einfachheit halber durch hier bei uns erhältliche ersetzt.

Es gibt Tipps zu besonderen Zubereitungsarten und eine spanische Gewürzkunde bietet einen Überblick darüber, welche Zutaten in welcher Menge verwendet werden sollten. Die Autorin, Ute Theuer, ist leidenschaftliche Köchin und Spanien-Fan. Sie hat bei ihren zahlreichen Aufenthalten auf der iberischen Halbinsel einheimischen Köchen in die Töpfe geschaut und das dabei Gelernte in ihren Rezepten verarbeitet.

Herausgekommen sind 100 verschiedene Gerichte entstanden, die alle eines gemeinsam haben: Sie sind unkompliziert, relativ schnell und einfach zuzubereiten. Das Buch ist in jeder guten Buchhandlung oder direkt beim Verlag im Hayit-Shop erhältlich. Ute Theuer, „100 spanische Gerichte“, Hayit Köstlichkeiten, 141 Seiten, ISBN 978-3-87322-240-3, 14,95 EUR, Köln, 2. Auflage 2024.

Quelle / Fotos: hayit.de