Olivier Nasti zeigt sein traditionelles Brothandwerk

Anlässlich ihres vierjährigen Jubiläums lädt die Bäckerei Levain im Le Chambard vom 7. bis 9. August 2026 zum Brot Festival nach Kaysersberg im Elsass ein.

Hinter Levain steht die Handschrift von Olivier Nasti, der als Meilleur Ouvrier de France und mit zwei Sternen im Guide Michelin zu den renommiertesten Köchen Frankreichs zählt.

Gemeinsam mit Bäckermeister Lucas und seinem Team entstehen in der Bäckerei Brote und Backwaren, die mit ausgewählten Zutaten und handwerklicher Präzision gefertigt werden.

Drei Tage lang stehen traditionelles Bäckerhandwerk und die Vielfalt von Brot im Mittelpunkt. Mit Verkostungen, Einblicken in die Arbeit der Bäckerei und besonderen Genussmomenten lädt das Festival dazu ein, die Philosophie von Levain kennenzulernen.

An allen drei Veranstaltungstagen startet der Morgen mit einem Frühstück, das die Handschrift der Bäckerei widerspiegelt. Frisch gebackenes Gebäck, Sauerteigbrot mit Butter und Konfitüre, frischer Saft sowie ein Heißgetränk bilden den Auftakt in den Tag.

Ergänzt wird das Programm durch Verkostungen, bei denen Besucher die beliebtesten Brote und Spezialitäten von Levain entdecken können.
Ein besonderer Höhepunkt erwartet Gäste am Samstagvormittag, den 8. August.

Bei einer Vorführung geben die Bäcker Einblicke in die Herstellung ihres Sauerteigbrots und zeigen Schritt für Schritt, wie aus ausgewählten Zutaten die Brote entstehen.

Dabei erfahren Besucher mehr über die handwerklichen Techniken und die Philosophie, die Levain seit seiner Eröffnung prägen.
Am Samstagabend rückt schließlich das Zusammenspiel von Brot und Käse in den Fokus.

Beim Bread and Cheese Evening treffen die Brotspezialitäten von Levain auf ausgewählte Käsesorten der Maison Lorho, begleitet von Weinempfehlungen des Sommelier Teams des Le Chambard.

Den süßen Abschluss bildet eine Kugel hausgemachtes Eis. Das Bread Festival bildet eine Hommage an das traditionelle Brothandwerk und erinnert an die Bedeutung von Brot in der französischen Esskultur.

Anlässlich des vierjährigen Jubiläums von Levain erwartet Besucher ein exklusiver Einblick in die Arbeit der Bäckerei.

Übersicht der Aktionen

Vom 7. bis 9. August 2026 feiert die Bäckerei Levain ihr vierjähriges Bestehen mit einem abwechslungsreichen Programm rund um das traditionelle Bäckerhandwerk:

• Täglich von 8:00 – 11:00 Uhr: Frühstück in der Bäckerei Levain
  Frühstück mit Feingebäck, Sauerteigbrot mit Butter und Konfitüre, frischem Fruchtsaft sowie einem Heißgetränk.
  25 Euro pro Person
• Samstag, 8. August von 10:00 – 10:30 Uhr: Vorführung des Bäckerhandwerks
  Bäckermeister Lucas und sein Team geben Einblicke in die Herstellung ihres Sauerteigbrots und erläutern die einzelnen Arbeitsschritte.
• Samstag, 8. August: Bread and Cheese Evening
  Der Bread and Cheese Evening lädt zu einem Buffet mit Brotspezialitäten von Levain, Käse der Maison Lorho, Wurstwaren und frischem Gemüse ein. Begleitet wird der Abend von passenden Weinempfehlungen des Sommelier Teams des Le Chambard. Den Abschluss bildet eine Kugel hausgemachtes Eis.
  55 Euro pro Person

Verkostungen

Während des gesamten Festivals werden ausgewählte Brote und Spezialitäten der Bäckerei Levain zur Verkostung angeboten.

Le Chambard

Im malerischen Kaysersberg, rund 10 Kilometer nordwestlich von der Stadt Colmar in Frankreich entfernt: In einem ehrwürdigen Anwesen aus dem 18. Jahrhundert finden sich hier das bezaubernde 5-Sterne-Hotel Le Chambard „Relais & Châteaux», das mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnete Gourmetrestaurant „La Table d’Olivier Nasti“ und die traditionelle Winstub.

Das charmante Hotel verfügt über 33 Zimmer inklusive 6 Suiten, die gemütliche Marius Bar, der Le Salon mit seiner außergewöhnlichen Tea Time, einen Veranstaltungsraum sowie einen Spa- Bereich.

Ein luxuriöses und dennoch bescheidenes Ensemble, in dem sich die Familie Nasti ihren großen Traum erfüllt hat: französische Lebenskunst erhalten und der Elsässer Gourmetküche Tribut erweisen.

Typisch elsässische Elemente ziehen sich bei Olivier Nasti wie ein roter Faden durch das kulinarische Angebot. Neben dem Hotel führt Nasti seine eigene Boulangerie Levain und Chocolaterie Skulptur in Kaysersberg.

Quelle / Fotos: lechambard.fr